たん熊北店のおせち 2022年
たん熊北店のおせち
たん熊のおせちは、料亭おせちの中でも毎年1、2位を争う超人気おせちです。
実際、たん熊のおせちは、ほとんど全ての百貨店で取り扱いがありますが、各百貨店のおせち人気ランキングを見ても、たん熊おせちは、毎年軒並みランキング上位に入っています。
高島屋でも昨年度一番売れたおせちは、関東地域、関西地域共に、たん熊北店の二段重おせちでした。
なお、2022年度のおせちは8月2日（月）に数量限定で先行販売が開始されましたが、あっという間に売り切れてしまいました。
ただ、追加販売も大量にあるので、比較的入手しやすいおせちです。
たん熊のおせちは種類が多く、各百貨店で複数のたん熊おせちを取り揃えていて、ご予算や人数に合わせて選ぶことができます。
価格帯としては、1万円台からありますが、高いものだと6万円台、髙島屋では9万円台のたん熊おせちもあります。
他ジャンルの有名店とのコラボおせちも充実しており、中華のトゥーランドット臥龍居とのコラボおせち、高島屋限定となりますがフレンチの名店のオテル・ドゥ・ミクニとのコラボおせちもあります。
特に「たん熊北店」のおせちは品揃えがかなり充実しており、冷蔵の生おせちの他に冷凍タイプのおせちも販売されています。
冷蔵おせちは配送地域が限定されているものが多いですが、冷凍ですとお届け可能エリアが広く、ほぼ全国へ配送可能です。※お届け日は12月30日です。
たん熊北店はどんなお店？
日本を代表する料亭のひとつである「たん熊北店」は、京都高瀬川沿いに昭和3年に栗栖熊三郎氏によって創業された「たん熊」を継承する京料理のお店です。
創業数百年のお店が珍しくない京都では歴史が浅く感じられるかもしれませんが、四季折々の食材から名物のすっぽん丸鍋まで、谷崎潤一郎、吉井勇などの文人をはじめ、多くの著名人にも愛されてきた料亭です。
「一期一会の心ばせで、真のもてなしを。」という心で、お料理、器、風情、接客で、客人をもてなしてくれます。
なお、「たん熊」は現在、創業者の長女が継いだ系列の「本家たん熊グループ」と、長男が継いだ「たん熊北店グループ」があり、本家たん熊は、京都の和泉屋町168の店を構え、たん熊北店は、京都の西木屋町四条上ル紙屋町355に店を構えています。
創業者が亡くなった後、たん熊南店が創業者である栗栖熊三郎の名前を継いだので、本家たん熊、長男の方は名前を継がなかったので、そのまま、たん熊北店を名乗っています。
現在、たん熊北店グループは、たん熊北店以外に、熊彦、神戸たん熊北店、熊魚菴（ゆうぎょあん）も全てたん熊北店の系列です。
近年では、たん熊というと、たん熊北店のことと思う人がほとんどではないかというくらい、有名になっています。
圧倒的におせちが有名なのも長男系列の「たん熊北店」なので、このページでは「たん熊北店」のおせちをご紹介します。
たん熊北店のおせち料理
夫婦おせち 京風雑煮2人前付き
- 一段重26品目（2人用）
- 配達日：12月31日
- 消費期限：1月1日
- 価格：17,820円(税込)
- 送料：百貨店によって異なります
一人一重のおせち料理二組とお雑煮2人前のセット。
ご夫婦で新年を迎えるのにぴったりな食べきりサイズのおせちです。
たん熊北店の料理人が技と心を込めて丁寧に仕上げた全26品の料理を長方形のお重に盛り付けた二組重となっています。
一段のサイズが大体5寸ぐらいの大きさがありますので、1人用としてちょうど良いボリューム感があります。
お雑煮は、丸餅や大き目の野菜など具材もたっぷりで、風味豊かな出汁を使用した上品な香り高い本格的な料亭の味が楽しめる白みそ仕立ての京都風です。
伊達巻、紅白蒲鉾、車海老煮、田作り、味付数の子、花酢蓮根、花餅手毬、龍飛巻、いくら醤油漬、紅白なます、黒豆煮、千代露儀(白)、カラス鰈味噌幽庵焼、鰊昆布巻、松笠いか雲丹焼、六方里芋片栗揚、鶏松風、合鴨燻製、蛸照焼、笹麩茶巾、蕪紅白酢漬、金平梅人参、穴子八幡巻、金柑甘露煮、たら旨煮、陣笠椎茸
※京風雑煮2人前付
特小一段重 「華」（1人用）
- 一段重30品目（1人用）
- 配達日：12月31日
- 消費期限：1月1日
- 価格：16,740円(税込)
- 送料：百貨店によって異なります
たん熊の「1人用高級おせち」です。
サイズは小さいですが、有職料理、精進料理、懐石料理が渾然と融合する京料理の伝統を大切に、四季の風趣を凝らす名店の美味が詰め込まれています。
お重サイズは縦15.2㎝ × 横15.2㎝ × 高さ5㎝と小さめですが、器の一つ一つ、盛り付けの一箸一箸に風趣を凝らされており、1人でも贅沢なお正月を楽しめます。
鰻八幡巻き、牛肉時雨煮 、筍含め煮、銀鱈西京焼 、たらば蟹塩焼き、鮑柔らか煮、絵馬くわい、帆立柚子風味キャビア添え、柚子明太子、味付数の子、サーモン砧巻、いくら?油漬、柚子伊達巻、車海老艶煮、フォアグラのソテートリュフ載せ、蛸柔らか煮、南瓜含め煮、絹さや、梅花人参、黒豆金箔添え、きんとん、栗甘露煮、花酢蓮根半月、からすみ、一寸豆艶煮、結びのし梅、亀かぶら、六方里芋、なごみ巻、椎茸煮
たん熊北店のおせち 和風二段重(4人用)
- 二段重32品目（4人用）
- 配達日：12月31日
- 消費期限：1月1日
- 価格：32,400円(税込)
- 送料：百貨店によって異なります
たん熊北店の4人用の和風おせち二段重は、たん熊の中でも1番人気があるおせちです。
東急百貨店のおせち人気ランキングでは2018年に堂々の1位を獲得、高島屋の「関西地域配送おせち人気ランキング」では、2017年の販売ランキングで3位、一昨年の関西地域の有名料亭・名店のおせちランキングでは1位、大丸松坂屋でも毎年売り上げ上位にランクインしています。
厳選されたこだわりの食材を使用し、枕崎産の本枯鰹節と利尻産の昆布、そして地下から汲み上げた井戸水でとった出汁を味付けの基本とし、伝承の技で仕上げた料理の数々を美しく盛り付けた高級感ある二段重となっています。
京の名店ならではの上品で深みのある味わいが堪能できる逸品です。
いくら醤油漬け、田作り、鮭砧巻、甘海老真砂和え、味付数の子、子持ち昆布、車海老艶煮、昆布巻、丹波黒豆(金箔のせ)、酢れんこん、牛肉しぐれ煮、射込牛蒡、合鴨オレンジ煮、きんとん、渋皮栗甘露煮、六方くわい
テキストが入ります。
たん熊北店おせち 和風三段重 3万円台(3人用)
- 三段重43品目（3人用）
- 配達日：12月31日
- 消費期限：1月1日
- 価格：35,640円(税込)
- 送料：無料
たん熊北店の3人用和風おせち三段重です。
たん熊北店の三段重は、3万円台のおせちと、2万円台のおせちがありますが、こちらは3万円台の三段重になります。
2万円台の三段重と比べて、ワンランク上の三段重は料理の種類が増え、ひと手間かけた料理が多くなっています。
料理の品数は豊富な43品で、伝統的なおせち料理はもちろん、秘伝の味噌床に漬け込んで焼き上げた西京焼や上品な味付けに炊き上げた煮物など、老舗自慢の味わいを贅沢に盛り込んだ一品です。
6寸サイズの三段重で、大人3人でも十分満足できるボリューム感があります。
冷蔵タイプの生おせちでありながら広域配送（青森を除く本州）に対応しているのと、送料込みの料金となっている点も嬉しいポイントです。
色彩豊富で華やかな盛り付けは、お正月の晴れやかな席にぴったりです。
鶏松風、花酢れんこん、丹波黒豆 金箔添え、きんとん、栗甘露煮、味つけ数の子、子持ち昆布、車海老艶煮皮むき、袱紗焼玉子、たたきごぼう、田作り、くるみ飴炊き、鰊昆布巻、八幡こんにゃく、赤海老真砂和え、鶴亀かぶら
籠清紅白小板蒲鉾、いか黄金焼、のし梅、鰻八幡巻、合鴨オレンジ煮、銀鱈西京焼、いくら醤油漬、紅白なます、サーモントラウト西京焼、紅トロオニオン巻、金柑甘露煮、鯛龍飛巻、南高梅蜜煮
海老芋煮、巻湯葉、ちぎり揚、あわび柔らか煮、貝柱うま煮、牛肉しぐれ煮、信田巻、筍含め煮、裏白椎茸、穴子日の出揚げ煮、蛸柔らか煮、真たら旨煮、絵馬くわい、梅花金時人参煮
たん熊北店和風おせち 三段重 2万円台(3～4人用)
- 三段重40品目(3～4人用)
- 配達日：12月30日
- 消費期限：1月31日（冷凍）
- 価格：21,600円(税込)
- 送料：無料
2021年に登場した、たん熊北店の新作おせちで冷凍で全国へ配送可能です。
料理の品数も豊富で、黒豆や数の子などの定番料理から、焼き湯葉煮や金時人参入り生酢、合鴨ロースなど京都らしい料理も含む全40品が盛り込まれています。
3～4人前ではありますが、3つずつ入っている料理がほとんどですので、大人4人で食べるには少し物足りなく感じるかもしれません。
ただ、6寸サイズにぎっしりと詰め込まれた三段重ですので、4人家族でも全体のボリューム感で言えば十分満足できる分量があります。
3～4人ぐらいのご家庭にはもちろん、ご夫婦など2人用のおせちを探しているご家庭にもぜひともおすすめしたい逸品です。
金時人参入り生酢、いくら、黒豆、桜型大根、一口昆布巻、数の子、小鮎のし奉書、たたきごぼう、穴子八幡巻、葉付金柑、鰈西京焼、お祝い海老、笹団子、梅型人参
鰹くるみ、龍飛巻、合鴨ロース、梅酢蓮根の芽、あわび姿煮、伊達巻、いか黄金焼、鶏松風焼、鶏山椒焼、栗きんとん、こんにゃく餅(抹茶あん)、こんにゃく餅(はっさくあん)、寿蒲鉾、若桃甘露煮、梅型人参
鶏五目巾着、ごぼう煮〆、六角里芋煮、味付こんにゃく、寿高野含め煮、椎茸旨煮、焼き湯葉煮、手まり麩、きぬさや、鱈旨煮、亀甲筍、たこ照焼、梅型人参
たん熊北店おせち 熊座三段重(2～3人用)
- 三段重42品目(2～3人用)
- 配達日：12月30日
- 消費期限：1月15日（冷凍）
- 価格：22,140円(税込)
- 送料：無料
たん熊北店のおせちとしては珍しく、冷凍タイプのおせち料理として人気が高いのが「熊座三段重」です。
百貨店の全国配送おせち販売ランキングで第3位に輝いた実績を持つ人気のおせちです。
16.3cm角(約5.4寸)の小ぶりなお重に、全42種類の料理を盛り込んだ京都らしさ溢れています。
2～3人用として最適な少人数向けのおせちです。
伊達巻、鶏松風、紅白蒲鉾、栗金団、車海老煮、紅白なます、いくら醤油漬、田作り、ちりめん山椒、味付き数の子、黒豆煮、花餅手毬、千代露儀(白)
チキン二色巻、合鴨燻製、柚子明太子、サーモン砧巻、龍飛巻、鰊昆布巻、カラス鰈味噌幽庵焼、花酢蓮根、烏賊松笠雲丹焼、牛肉時雨煮、アスパラ山葵風味、笹麩茶巾、金柑甘露煮
海老高野サンド、たら旨煮、花蒟蒻、金平梅人参、陣笠椎茸、蛸照焼、結びのし梅、帆立照焼、信田巻、ブロッコリー、花豆、六方里芋片栗揚、鰊甘露煮、穴子八幡巻、蕪の紅白酢漬、亀筍
和風おせち 四段重（4～5人用）
- 四段重52品目（4～5人用）
- 配達日：12月31日
- 消費期限：1月1日
- 価格：56,160円(税込)
- 送料：無料
2022年の目玉商品として先行販売で即売り切れたのが、たん熊初となる四段重のおせちです。
縦20㎝ × 横20㎝ × 高さ5.8㎝と大きめのお重が四段に52品目の豪華な料理が詰め込まれており、ボリュームも満点。
三世帯家族やお正月に親戚と集まる家族におすすめです。
丹波黒豆 金箔添え、伊勢海老塩茹で、からすみ、いくら醤油漬、鶴亀かぶら、田作り、味付数の子、子持昆布、袱紗焼玉子、たたきごぼう、栗甘露煮、きんとん、赤海老真砂和え
国産牛ローストビーフ、紅白蒲鉾、蛸とセロリの和風カルパッチョ、海老くるみ、網笠柚子、あわびやわらか煮、数の子松前漬、蟹爪一夜干、青のり松笠くわい、ちぎり揚、帆立美人粉揚げ、ホエイ豚のスモークロースト(実山椒添え)
鰻八幡巻、合鴨オレンジ煮、鶏松風焼、いか黄金焼、金柑甘露煮、銀鱈西京焼、鯛生ずし、紅白なます、キングサーモン西京焼、紅トロオニオン巻、龍飛巻、穴子日の出揚げ煮、蛸やわらか煮
海老芋煮、八幡こんにゃく、南瓜、絹さや、牛肉野菜巻、裏白椎茸、れんこん煮、筍含め煮、車海老艶煮、鰊昆布巻、たら旨煮、お宝きんちゃく、梅花金時人参煮、焼き湯葉巻
たん熊北店のおせちを予約可能な百貨店
| 店名 | 販売状況 |
|---|---|
| 小田急百貨店 |
? |
| 三越伊勢丹 |
5種類のたん熊北店おせちの他に、3種類の熊魚庵 たん熊北店おせちも取扱いあり、三越限定バージョンも有り、伊勢丹では本家 たん熊のおせち64,800円をお取り扱い有り |
| たん熊北店、熊魚庵 たん熊北店、本家たん熊コラボおせちあわせて全部で12種類 | |
| 6種類のたん熊北店と3種類の熊魚庵、たん熊北店コラボおせち3種類、計13種類 | |
| 6種類のたん熊北店おせちの他、嵐山熊彦2種類、熊魚庵 1種類、コラボおせち4種類。計13種類 | |
| 阪急百貨店 | たん熊北店おせち6種類の他、1種類の熊魚庵、2種類の嵐山熊彦おせち、合計9種類 |
| 阪神百貨店 | たん熊北店4種類、熊魚庵 たん熊北店1種類、嵐山熊彦2種類、ANAクラウンプラザホテル神戸とのコラボおせち |
| 高島屋 | 10,800円～97,200円の約22種類のたん熊北店おせち、2種類の嵐山熊彦おせち、6種類のコラボおせち |
| 東急百貨店 | 32,400円、62,640円の2種類のたん熊北店のおせちと、19,440円の熊魚庵 たん熊北店おせち、54,000円の嵐山熊彦のおせち、コラボおせち4種類、全国配送版たん熊北店おせちも1種類あり |
| 西武そごうeデパート | たん熊北店10種類、コラボおせち1種類 |